关键词 |
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面向地区 |
材质 |
瓷 |
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风格 |
中式 |
咂香品其味分为三个步骤：一抿，二咂，三呵
抿：是将酒杯送到唇边，轻巧地、缓缓地即一小口，用舌尖将酒分布在口腔里，在嘴里细细品味，好的酱香型白酒在舌尖会有甜酸的味道，否侧有混的味道，否根有点营的味道，在咽部有一点辣的感觉，整体感觉是绵绵的，醇和的，会让你感觉很清爽。
咂：是轻咂嘴巴，于慢慢品评中将酒咽下，自然发出咂或嗒之声，好酒会让你的喉咙、食管很柔和，劣质白酒则是烧喉咙、烧心的感觉。
呵：是在咂的基础上迅速哈气，让酒气从鼻腔喷香而出。
现在的白酒在设计过程中都会有做好密封工序，一般来说购买之后放置在角落少见光的地方就行。但是我们也要注意，现代的密封手段基本禁不住高温和潮湿环境的考验，因此存放环境的温度和湿度也很重要。建议不要将酒放到比较湿或者温度超过40度的地方。
所以茅T酒的储存条件一定要避开阳光直接照射，把酒放置在干燥阴凉处，温度和湿度都相对稳定的地方。而且也不要让酒的储存温度变化太大。另外，存放的老酒，要定期检查一下瓶盖密封性和包装是否受潮。酱香型陈年酒是好酒，而其他香型是否完全适合长期保存目前还无定论，存在着较大的争议。
茅T要在合适的温度下品尝 茅T的口感是十分丰富的，具有酸、甜、苦、辣、酱、枯、糊七种味道。而在我们品尝的时候，温度的变化也会影响到茅T这七种口感的发挥。因为不同的温度会影响茅T酒香味成分的挥发以及酒液在口腔中的扩散速度，所以茅T也有着合适的品尝温度。一般来说，在21—35℃之间就是合适的温度。 千万不要想着天气热了，要给白酒降降温更好喝，这种简直是暴殄天物的行为。这是因为茅T酒是纯粮固态发酵，酿造好之后含有不饱和脂肪酸，它们只融于酒精，一旦降温或者加水降低酒精度会导致溶解度降低，这些不饱和脂肪酸就会导致酒体变浑浊失光。所以在温度低的情况下，茅T酒会失光不透彻、有失美观，香气或多或少会受到影响，协调的香气遭到低温的破冰后，还会降低香味在口中的层次感。
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