长沙班章青饼哪家好普洱生茶
鲜叶采摘对普洱茶品质的影响与采摘后的制作条件有直接关系。每年春季，制茶老师傅们会根据当年的气候、温度、降雨量，以及鲜叶的生长情况，决定采茶时间和采摘程度，确保原料的质量。普洱茶属于大叶种茶树，跟人工种植的台地茶不同，茶树高大，又有严格的一芽两三叶的要求，只能手工采茶，需要耗费大量人力物力，这也是古树普洱茶价格要比台地茶高的原因。
刚才采摘的鲜叶中水分过高，通过萎凋让部分水分蒸发掉，为后续的制茶工序打好基础。萎凋对茶叶的品质影响也非常大，萎凋不足时，叶片内含水量较高，揉捻时容易断碎，制成干茶条索断碎，片末多。而萎凋过度时，叶片内含水量少，揉捻时难以成条，这样制成的干茶条索松抛，色泽灰枯不显毫。揉捻的作用在于，挤破茶叶的细胞壁，使得茶多酚、儿茶素等等茶叶有效成分产生聚合，而后也使得茶叶有机会再日后的时间里产生后发酵作用。若未经适度揉捻的茶叶，由于细胞壁完整，其茶叶内部有效成分无法释出，不容易与空气中的氧及有益菌群接触，不利于后续转化。
老班章茶以质重、气强著称。口感刺激性强而协调、舌面苦味重、回甘快、茶气强而持久，香气下沉，回甘强而集中于舌面中后部。舌尖，上颚表现不明显。
、.梁明达、胡美英教授用细胞培养及电子工业显微镜方法,对普洱茶的作用进行了十多年的研究,发现普洱茶杀癌细胞的作用为强烈,甚至常人喝茶百分之一的浓度即有明显作用.饮普洱茶能。
健牙护齿.普洱茶中含有许多生理活性成分,具有杀菌消毒的作用,湖南医科大学曹进教授用普洱健齿茶进行抑制变形球菌附着能力试验,发现普洱健齿茶具有抗菌斑形成的作用,浓度1%时效果佳。
抗衰老.茶叶中儿茶素类化合物具有抗衰老的作用,云南大叶种茶所含儿茶素,总量其它茶树品种,抗衰老作用优于其它茶类.同时,普洱茶在加工过程中。
大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖,维生素C成倍增加,这些物质对提高人体系统的功能发挥着重要作用,起到了养生健体、的功效。
总体感受：香气低沉，苦涩味很协调，化得快，只停留在口腔上颚，至舌底、喉部一带时，已明显转化为浓浓的回甘。
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