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红外光谱法是根据分子内部的电子发生跃迁时会吸收与电子跃迁能相等能量的光子，从而使得红外光谱会产生部分缺失，即红外吸收。矿物油是复杂的混合物，因而很难单将每种矿物油单提炼进行定量分析，而只能对矿物油混合物进行整体的定性定量的分析。相比于植物油而言，矿物油一般为饱和脂肪烃，在红外光谱下比植物油有更强的C-H吸收峰，而我们可以根据C-H吸收峰的强度来判断植物油中是否存在矿物油。由于矿物油是C-H化合物，因而在红外光谱上会有较强的C-H吸收峰，吸收峰越大说明含量也越高。这种方法适用于本身不含C-H化合物的物质而进行C-H化合物的含量检测，并且该方法操作简单、成本低、不损坏样品且安全环保、检测速度很快，但这种方法灵敏度低，不适合含有植物油的食物中矿物油的检测，因为植物油也含有C-H键，在红外光下也会有C-H吸收峰存在，容易产生误判。

气相色谱-质谱法（GC-MS）是一种结合了气相色谱和质谱法的优点，能够便捷准确定量测定粮油中是否含有烃类化合物（矿物油）成分的一种方法，该方法也是检测食品中是否含有矿物油准确的方法之一。用该方法对样品进行检测后再对样品进行简单的处理，便可以定性地分析矿物油的含量。相比于其他方法而言，这种方法具有灵敏度高、样品损耗量小、结果准确和回收率高等优点，但缺点是成本高、耗时长和条件苛刻等。

在有机农业中虽然禁止使用化学合成肥料和农药，但允许使用有机食品生产标准中许可的一些矿物源农药。1999年，由国际粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）发布的“有机食品生产引导”中，把农用矿物油列为认证后可使用的农药。美国“全国有机食品标准”（NOSB）则把农用矿物油列为建议在有机食品生产上使用的农药。依据澳大利亚新西兰食品标准法典的No.4标准（MRL标准），即大残留标准，对石蜡油和矿物油实行豁免残留要求。“澳大利亚全国可持续农业协会”（NASAA）作为该国有机食品认证单位，在列出的11种有机食品生产中，允许使用的植物保护农药也包括农用矿物油。石油类矿物源农药也是我国于2014年4月1日实施的 NY/T 393—2013《绿色食品生产农药使用准则》中允许使用的3类农药（生物源农药、矿物源农药、有机合成农药）之一。

馏程反映了矿物油对作物的安全性和杀虫效果。一般采用10%和90%馏出点的温差来表征矿物油对作物的安全性。经验表明，当该温差小于40℃时，矿物油性质稳定，药害小，对作物安全；50%馏出点碳数则代表矿物油的杀虫类型和效果。 [4]
随着石油化工生产技术的发展，通过精密蒸馏技术生产目标性窄馏分产品已经实现；通过适当加氢技术替代传统磺化工艺，深度脱除硫、氮、芳烃等毒性物质的技术业已成熟。因此，矿物油达到生物安全性和符合有机食品生产标准要求已经完全可以实现。
当前在国外应用较广的废矿物油回收技术有两种，其一是催化加氢技术，另一种是溶剂精制组合技术，这两种技术都具有回收、环保效果好，且回收率很高的特点，但是由于这两项技术的应用技术要求较高，且所需设备体量较大、资金投入要求较大，对废矿物油来源的稳定性依赖大，因此在我国的废矿物油回收利用行业的应用并不广泛。由于我国石油化工、金属生产单位等产生废矿物油的企业分布不够集中，因此废矿物油也就没有集中的产生源，进行收集和运输操作就会消耗大量成本，并且某些省份还存在较多小规模非法的废矿物油收集企业，这给废矿物油回收利用市场正常秩序的稳定造成了冲击，这些非法企业不仅会抬格抢占废矿物油资源，还会进行恶性竞争打击正规企业，给废矿物油回收利用行业带来混乱。当前普遍应用于废矿物油回收利用企业的技术工艺主要有三类 ：常压蒸馏技术、减压精馏技术与简易预处理技术。