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大火锅,千人大火锅,巨型火锅租赁 |
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1999年底,“天下大火锅”在沙坪公园展示。
2004年,天下大火锅在南滨路举行的首届重庆火锅节上亮相。
2015年7月20日,按照“天下大火锅”原型5:1的比例缩小后的微缩版在2015年意大利米兰世界博览会上展出。
2016年1月17日,“天下大火锅”于当日亮相“山城”重庆,当地66名环卫工人代表受邀齐聚一堂,共度“腊八节”。
2018年,德庄大火锅以两江环绕的渝中半岛形式在第十届中国(重庆)火锅美食文化节展出。
火锅一般是指以锅为器具,以热源烧锅,以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式,同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃,或是锅本身具有保温效果,吃的时候食物仍热气腾腾,汤物合一。世界各地均有类似的料理,但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫,辣咸鲜,油而不腻,解郁除湿,适于山川之气候,今发展为鸳鸯锅,麻辣、清淡各别,各取所需,根据个人的喜欢加不同的汤料、食物,老少咸宜,至冬之佳品。
在四川,吃火锅也有讲究,调料一般选用基本的葱姜蒜和香油,这样才能吃出火锅的原汁原味。烫菜有有规矩,先吃毛肚鸭肠一类的食材,烫法是:七上八下,这样烫出来的菜才嫩。招待客人或是和朋友聚餐,一顿火锅再配上啤酒白酒,才能符合四川人热情好客的性格。