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我们知道，食物的美味与否，在于温度的掌握，特别是一些烘焙食物，更应该注意火候，因为温度是影响烘焙的关键因素，有时对烤箱温度的掌握直接决定了烘焙制作的成败。所以，怎么掌控火候这是很多朋友们都会问到的问题，在我看来使用一款烤箱温度计还是很有必要的。因为每个烤箱的温度都不一样，而且烤箱本身的温控仪表也并没有那么，有的偏高有的偏低。这就是为什么我们明明按照方子来，却总是烤焦或烤不熟的原因所在了。有了烤箱温度计，在掌握温度方面就可以更加准确和直观 。
烤箱温度计的两条使用标准： 1、空箱测：挂好温度计，幵机15分钟看准； 2、烤着测：当你放进要烤的物品后，在头15分钟内，箱内温度会降低，这是正常的，你的食物吸走 热量是很理所当然的，不然它不吸热怎么能熟？这时候不要去乱调温度，放必等15分钟再回来看才是王 道，不要心急，心急是征服不了你家烤箱的。
工业烤箱的共同特点及性能有哪些?随着烤箱行业蓬勃发展，各种工业烤箱进入市场，有工业电烤箱、高温烤箱、无尘烤箱等，对于这些烤箱来说都有一些共同的特点及性能，具体表现在哪些方面呢? 1、工业烤箱大部分热风在箱内循环，热，节约能源。 2、工业烤箱整机噪音小、运转平稳。温度自控，安装维修方便。 3、适用范围广，可干燥各种物料，是通用干燥设备。 4、工业烤箱适合测定物品水分、烘干物品、干燥热处理及其它加热之用。 5、数显式温度调节仪进行温度控制、控温灵敏、操作简便、性能可靠，数字直接显示出工作温度，直观易读。 6、工作室温度可在室温至300℃之间任意恒温;能自动切断电源，保护设备和产品。 7、工业烤箱是实验室和规模生产不可缺少的设备。 8、利用强制通风作用，箱内设有可调式分风板，物料干燥均匀。热源可采用蒸汽、热水、电、远红外，选择广泛。
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