服务 |
年会围餐酒席 |
面向地区 |
适用场景 |
酒店 |
旺和于2016年在深圳成立，一直走在餐饮行业的前列。业务涉及房地产、酒店、医疗、银行、汽车、企业、私人单位和私人聚会、家庭宴会制作、户外活动等不同领域。
旺和餐饮可以结合活动场地和主题的需求设置更合适的布场，根据活动的主题提供相应的餐饮需求。我们的餐饮设备，具有较强的现场操作经验。我们的团队有一位在五酒店工作过的中西厨师。我们将传统工艺与现代理念相结合，努力创新，创造美味生活。我们致力于为客户提供以“食品安全卫生”为前提，以“、方便、实惠”为特色的个性化餐饮外卖服务。
我们致力于为客户提供周到的:商务茶歇、会议茶歇、各种展会茶歇、冷餐外卖、自助外卖、鸡尾酒外卖、年会、中西宴会外卖、烧烤烧烤外卖、鸡尾酒会外卖、家中冷餐、商务套餐、私人家庭宴会等服务。
适用场合:公司年会、、团建晚宴、大型会议、乔迁新欢、开业典礼、新闻发布会、交流会、生日晚会、满月晚宴、汽车试驾、鸡尾酒会、圣诞节等喜庆庆典、楼盘开业、答谢会、亲子活动、、老师答谢晚宴、毕业晚宴、校友会等。
不设座位的自助餐，轻松、随意、侧重互动、不过多占用活动时间。宾客用简单的餐盘和小叉子用餐，场地一般会准备 高脚桌或者茶几软座给有需要的宾客使用。这种类型的餐会，人均菜单价格一般在150至250元之间
提供餐桌和座椅进行餐会的，桌面应当提供相应的铺台和装饰。更加正式、华丽，适合流程时间较为宽裕、场地条件比 较好，预算比较充足的活动。人均预算约为200至300元之间。
为了让活动内容跟丰富，进行自助餐会的同时可以穿插一些助兴节目。比如乐队歌手伴宴、花式调酒表演、香槟塔仪式 等等。
旺和宴会团队承接珠海/广州等区域大型企业年会宴席/尾牙宴/盆菜宴/中式围餐/茶歇酒会/火锅烧烤等主题宴会酒席上门包办业务。
旺和宴会团队竭诚为您提供：自助餐、中西式冷宴会、盆菜、异国风情美食、原生态美食、生蚝宴、各种烧烤、红酒品鉴会、芝士品鉴会、冷餐茶歇、企业尾牙宴、公司团年饭、售楼处驻场咖啡吧、工作餐等上门餐饮外包服务。我们一直专注于宴会外卖服务，厨师都有五酒店和西餐厅工作的经验，可满足客户的个性化需求,周全的服务团队，为给您提供的盛宴。
旺和宴会团队主创团队具备多年酒店管理经验。拥有的对中、西式餐点制作经验，我们已经服务过上千家客户，随时为不同类型的具有辨识力的客户提供、创新、的服务和时尚、的美味珍馔，期待与您的合作！
尾牙文化-在腊月十六前后，大小企业都要举行隆重的宴会和联欢会。董事长、总经理这些平常难得一见的大老板都会亲自出席，有的还会携带家属。他们往往一改平常严肃、刻板的面孔，打扮成影视作品或童话故事中的人物，与全体员工同乐。丰盛的晚餐后便是大联欢和，公司老总、员工和嘉宾们一起唱歌跳舞、表演节目、自娱自乐，中间插科打诨，烘托气氛
承接企业年会大盆菜围餐宴，商务会议楼盘开盘自助餐冷餐茶歇，私人派对鸡尾酒会，BBQ烧烤，异国美食品鉴，主题宴会策划（婚宴、diy、谢师宴、假日主题、缤纷水果节，感恩火鸡宴等假日宴会……）宴会外卖配送一站式服务，
主营：粤式大盆菜、中式围餐、中西式自助餐、冷宴茶歇、BBQ烧烤，酒会、品鉴会、水果节、月饼diy、粽子diy、披萨diy、异国美食、烤全羊、烤鳄鱼….
宴会餐适用范围：企业年会、客户答谢、尾牙宴、谢师宴、公司活动聚餐、开业庆典、 、楼盘暖场、楼盘开盘、节日庆典、会议茶歇、乔迁之喜、会展餐饮、新品发布会、记者发布会、私人派对、家庭聚会、婚宴餐饮、生日派对……
经营范围：广东珠三角地区（深圳、惠州、东莞、珠海、广州等）宴会外卖配送。
宴会外卖，，量身打造，方便快捷，经济实惠。贾斯汀餐饮期待与您共创盛宴
旺和饮食文化发展有限公司拥有标准的中央厨房、配送资质，从事餐饮外宴配送多年，一直专注于大、中、小型宴会自助餐、大盆菜外卖、酒席包办、会议茶歇、鸡尾酒会、冷餐会、烧烤等服务。
我们的承接规模可以从几十个人的私人聚会，到千人的企业宴会，有的厨师团队和执行团队，注重于活动细节，摆台的整体效果，经济实惠，服务到家。
经营范围：佛山，深圳，广州，东莞，中山，肇庆，江门，云浮等等
活动类型：生日派队，同学会，谢师宴，发布会，团圆庆，庆功宴，公司开幕，说明会，团体会，社团聚餐，乔迁，，公司扩大营业，，员工嘉勉，社团活动，新春联宜，个人婚宴，个人家宴，会议茶歇， 品酒会，鸡尾酒派队，画廊画展，汽车试驾，楼宇开盘，飞机试飞，小孩生日，发布会，银行开业，各种展览展示等活动。
服务：提供的宴会服务员，设备租赁等的一切服务，我们的宴会设计师会为您量身制定合理的方案，并视您的需要，指派现场服务人员，为您及您的嘉宾做较周到的服务。您只需要一个场地.朋友和一个良好的借口,只需要好好的享受生活.打造轻松生活,做自己的主人,让我们卷起袖管聚集一堂,用美食会聚好友！我们备有多种中西式菜单可供选择。心动了吧，那就拿起电话预定吧 无论您在首都的任何地方温馨服务即可享受
提供：（中西式自助餐） （中西式冷宴会） （中式大盆宴） （中西式围餐） （异国风情美食） （原生态美食） （生蚝宴） （巴西烤肉） （花式鸡尾酒会） （红酒品鉴会） （芝士品鉴会） （商务会议茶歇） （企业尾牙宴） （公司团年饭） （售楼处驻场咖啡吧） （工作餐团送）等上门餐饮外包服务。
餐饮用具，杯子，桌椅台布，等等皆可出租。
有需求的朋友拿起你的电话与我们联系吧，一站式宴会餐饮上门包办。
冷餐会又称为冷食自助餐，菜品以冷食为主，但有时也备有少量的热餐。冷餐会要准备自助餐台，餐台上同时摆放着各种餐具，菜品、饮品都集中放在自助餐台上。
宾客根据个人需要，自已取餐具选取食物。宾客可多次取食，可以自由走动，任意选择座位，也可站着与别人边谈边用餐。自助餐英文为Buffet ，原意是冷餐会，酒会。二次大战时，自助餐形式被广为引进入
后方驻地的食堂，其内容已大大超出酒会的小食范畴，发展成主食、甜品、热汤等供挑选的就餐形式。
冷餐会，作为集古今中外餐饮特色的宴请方式，随着我国的深化及中外餐饮的交流，获得日益广泛的运用和迅速的发展，并且出现了化和大型化的趋势，成为餐饮百花园中的又一奇葩，得到了中外宾馆的赞誉。譬如，由我店承办的APEC闭幕酒会及亚行年会的庆祝会都采用了大型冷餐会的形式，其档次之高、规模之大、气氛之好都是少有的。现就大型冷餐会所涉及的要素作一简要的剖析。
一、主题和环境：
冷餐会不同于传统的中式宴请，是讲主题、讲环境、讲氛围、讲品格的宴请方式，又是既有档次又不失轻松的交流场所。所以，不同的冷餐会应有不同的明晰的主题，不同的冷餐会要创造或设置于不同的环境。譬如。重大的节日宴请，有影响的活动宴请，近阶段将接踵而来的圣诞节、元旦、春节欢庆等等，都有其特的内涵和外延。都有不同的主题，在冷餐会的主题和环境上有不同的体现，既有共性，又有个性。
二、台面设计：
冷餐会台面，是冷餐会中占据视线，反映氛围的部分，是冷餐会的大色块、大布局。是宴请的的主色调。一般来说，有冷色调或暖色调之分，APEC冷餐会中，我们采用了兰白横拼的冷色调，反差冷峻而不失高雅。国庆招待会中，我们采用了黄红相间的暖色调，揉入了的基本色彩，充满了节日的喜庆而又不入俗套。所以，台面设计的基本要求，既要兼顾中外文化的传统习俗，更要追求色彩的创新和谐，体现冷餐会的主题和主人的爱好。
三、、菜单设计：
我们在菜设计上适应冷餐会的要求作了许多有益的探索。譬如。菜单设计要坚持整体性，在为主题服务的前提下，充分考虑主、客人的意见和餐饮习惯。同时又要坚持多样性，每一组菜不要少于50种左右。在类别上要中西兼顾，在烹制上要技法兼顾，在用料上要“海、陆、空”兼顾。再譬如。菜单设计与台面设计要相辅相成，台面较深，主菜色彩可以从浅，台面较浅，主菜可艳丽些，冷暖搭配，深浅搭配。又譬如，菜单设计要注意预制菜肴、厨房热菜和冷餐会现场操作的配合，实践，现场操作，既可增加进食气氛，也有利于菜肴质量，特别为外宾所青睐。
四、立体及平面摆放：
冷餐会的桌面菜肴摆放，大有文章可做。以往，大多是平摊着几个盒子，平排着几个保温锅，“相貌平庸”。近年来，我们在菜肴平面摆放的层次感以及桌面摆放的立体性上做了一些文章，收到了很好的效果，譬如，我们用置放托架的办法来体现立体感，用高托架底放置水果盆的办法来反映层次感，用有机托架下放置雕刻作品的方式，既增加了菜肴美感，又在菜肴取完后起到点缀作用。又譬如，菜肴、水果、花草、雕刻、冰雕等在菜台上的多层次置放，立体展示等，操作得当，可以起到画龙点睛之效，使整个桌面“活起来”。
五、餐具及盛器：
餐具及盛器从来就是餐饮文化中的重要一环，俗话说：好马配好鞍。好菜配好盘，在冷餐会上尤为重要。现代制造技术及文化的发展创造了的各种新材料、新工艺、新造型、新产品，其中许多是堪与为餐饮业增辉添。所以，我们大胆寻找和使用具有现代造型器皿，用与冷餐会的菜肴、点心、水果等的装盆、点缀，能起到事半功倍的效果。
六、装盆与点缀：
冷餐会菜肴装盆，既要美观又要实用，既要丰富多彩又要便于取食。譬如，装盆要像形，有一定的图形，有完整的外观，给人以美感，但冷餐会自由取食的特点，又要求在装盆时给取食提供方便，便于快捷取食，利于客人不要把菜肴弄得支离破碎且又手忙脚乱，使后到的客人不会产生厌恶感。
装盆的点缀，无论中菜、西菜，一般都以素菜作为烘托，不要喧宾夺主，要主菜本身，点缀的素菜，又要在品种和形式上多有变化，不要都是萝卜花、香菜叶、黄瓜环，千篇一律。
七、灯光增色：
局部灯光的使用是冷餐会上很重要的内容，这里主要是指直接照射菜肴的光源的设计和使用。光源（如射灯）照射在菜肴上，可以起到两个基本作用：保温和增色。所谓保温，可以对热菜或点心起到防冷及增脆，所谓增色，既不同光谱的灯光，可以给不同色彩的菜肴增添色彩，增加美感。如果再配以一定的烟雾效果等，更能够增进菜肴的色、香、味功能。
八、调酒与饮料：
冷餐会，相对传统的宴会，更具轻松的特色，更具自由交流的特点，因此，在宾客享受上，酒和饮料的作用就更为重要。在这一方面，与国外相比，我们就往往暴露出差距。的冷餐会，除了酒和饮料的名样性外，可以增加调制酒，可以在现场有调酒师调酒，以增添喜庆气息，活跃现场气氛。
九、服务：
冷餐会的服务，较之传统宴请，更加具有随意性和名样性，更具个性化，从这种意义上来说，更难达到高水准。所以，要研究冷餐会，特别是大型冷餐会的规范化服务与客人需求，需要研究国际上的服务经验，融会贯通，培养出属于我们自己的服务规范和特色服务人才。对此，我只是抛砖引玉，请服务们指正。
十、乐队和音乐：
优音乐和训练有素的乐队，是大型冷餐会次的重要表现。我们虽然也有不错的乐队和音乐，但就整体来看，距离还很远。乐能助酒，乐能助兴，好的音乐和乐队，更能使参会宾客流连忘返，依依不舍，更能使参会宾客畅开心腑，相互交流，这也是冷餐会举办的宗旨所在。
