贵州品牌“平坝酒”，经典老味道

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贵州品牌“平坝酒”，经典老味道

1952年，新中国成立之初，贵州白酒品牌——平坝窖酒，在此萌芽诞生。

平坝县山清水秀，气候宜人，是高原上一座优美的县城。

城北的凤凰山，已成为安顺至贵阳的绿色屏障；城东的红枫湖，是人们乐以荡舟的旅游胜地。

平坝窖酒就产在这座县城里，因地而得名。由于注册商标为金壶牌，人们又称为“金壶窖酒”。



平坝酒厂

贵州省平坝酒厂有限责任公司前身是贵州省平坝酒厂，于1952年成立，位于有着“西部之秀”、“中国瀑乡”、“蜡染之乡”、“屯堡文化之乡”之称的安顺市平坝区，是贵州老八大名酒厂，“贵州”企业，是传统黔派兼香白酒的者和麸曲酱香传承者。

平坝酒厂生产的麸曲酱香和兼香型系列品牌酒有平坝窖酒、金壶春、平安酒，曾先后三十余次荣获国际国内金奖。


特工艺

平坝窖酒的生产工艺比较特，它在贵州酿造业传统的大曲小曲串香工艺的基础上，兼收并蓄，扬长避短，成为一种具有自己风格的一种白酒。

平坝窖酒以高粱、小麦、稻谷和百余味中药材为原辅料，用水取自地理学家徐霞客誉为“串串宝珠链，天下泉”的珍珠泉。酿制采用“小曲发酵，大曲糖化，清蒸续糟，长期贮存”的传统固态发酵工艺。

其兼香型酒浓酱协调、芳香特、入口柔顺、回味爽净 ;酱香型酒清冽香雅，口感醇和，酱味棉柔、甘爽舒适。

平坝酒厂以平坝刘氏十七代孙的酒坊为平坝窖酒的发源地，经二十几代酿酒工匠开发利用上述平坝天地钟的气候水土，传承千年的酒文化，应用现代科学技术，佳酿出玉液琼浆平坝窖酒。


平坝荣誉

平坝窖酒自1962年以来，蝉联五届“贵州名酒”称号。

1981年、1984年分别获得国家商业部产品证书和轻工业部金杯奖牌。

1992年，平坝窖酒和金壶春酒，平坝窖酒和平安酒双双分别获比利时布鲁塞尔世界食品评比金奖和美国洛杉矶国际酒类展评比金奖。

2022 年，金壶春·翡翠酒荣获 IWSC 伦敦国际烈酒大赛金奖。

企业、产品荣获国际国内奖项三十多项。各种产品质优，国内大中小城市，深受消费者青睐。


平坝奇葩

平坝，以东南一马平川、坦荡无垠的地势而得名。东无严寒，夏无酷暑，属亚热带季润气候，土壤深厚肥沃，土质大多为含氮、磷元素的黄棕和黄土，PH值呈弱酸偏中性。

平坝酒厂在此环境中发展，气候和水土适宜制曲制酒中微生物繁殖生长、挖筑窖池、培养窖泥、酒醅发酵、调配勾兑，正是名泉灵水，必有杜康。

平坝窖酒酒色清凉透明，酒质醇和优雅，药香浓郁绵甜，回味清爽芬芳。树一帜，自成一格，向为酒客所珍。

评酒名酒周恒刚题诗云：“黔境佳酿有金壳，杜康品后尽折服。质地兼优春常在，群英酒种出诸侯。”及至1937年至1945年间，贵阳人刘润群在城南偏马山下建一糟房，引蚺蛇洞泉水酿酒，取名“坝酒”，又名“刘家酒”。

1958年时，当地在刘姓糟房的旧址上建成“平坝酒厂”，并于次年沿袭传统工艺，恢复生产坝酒，且正式易其名为“平坝窖酒”，号称“平坝奇葩，酒国”。


平坝新品

平坝酒·1961 酱香型白酒瓶装500ml

平坝酒·1979 酱香型白酒瓶装500ml

平坝酒·1981 酱香型白酒瓶装500ml

平坝酒·1983 酱香型白酒瓶装500ml

平坝酒·窖龄15 兼香型白酒瓶装500ml

平坝酒·窖龄30 兼香型白酒瓶装500ml

金壶春·翡翠 酱香型白酒瓶装500ml

平坝酒·箴1983 酱香型白酒瓶装500ml