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食品厂净化车间的管理需要符合哪些规定呢
一、温、湿及洁净度的控制
温度：夏季26±2℃
冬季22±2℃
湿度：55±10%
注意事项：
1）进入净化车间的人员不能佩带任何首饰等与生产无关物的饰品，如手机、MP3、MP4、收音机等电子产品不允许带入车间；
2）净化车间内接触到产品物料的工作人员均须戴手套；
3）如有特殊情况，裸手接触产品的操作人员，在进行生产操作时，每隔30分钟对手进行一次消毒，或在手用水清洗后则经消毒才能进行生产操作。
车间设备管理
车间内的所有设备由设备工程师做好相应的编制记录工作，安排定时检查，并做好详细记录；
在设备的醒目处要贴有详细的操作说明及注意事项，严禁非人员操作设备；
对于一些轻微的故障，设备工程师要在时间及时给予修理，如遇大故障，要及时联系设备生产厂家提供售后服务；
