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我们知道,食物的美味与否,在于温度的掌握,特别是一些烘焙食物,更应该注意火候,因为温度是影响烘焙的关键因素,有时对烤箱温度的掌握直接决定了烘焙制作的成败。所以,怎么掌控火候这是很多朋友们都会问到的问题,在我看来使用一款烤箱温度计还是很有必要的。因为每个烤箱的温度都不一样,而且烤箱本身的温控仪表也并没有那么,有的偏高有的偏低。这就是为什么我们明明按照方子来,却总是烤焦或烤不熟的原因所在了。有了烤箱温度计,在掌握温度方面就可以更加准确和直观 。
高温烤箱在正常工作时,一般很容易造成热量的损失,比如通过烤箱外部表面散失的热量,加热物料及输送物料移动部分所需的热量,加热所需的热量,加热补充新鲜空气所需的热量,物料出及门缝散失的热量,对以上各部分热量进行相加。
工业烤箱的共同特点及性能有哪些?随着烤箱行业蓬勃发展,各种工业烤箱进入市场,有工业电烤箱、高温烤箱、无尘烤箱等,对于这些烤箱来说都有一些共同的特点及性能,具体表现在哪些方面呢? 1、工业烤箱大部分热风在箱内循环,热,节约能源。 2、工业烤箱整机噪音小、运转平稳。温度自控,安装维修方便。 3、适用范围广,可干燥各种物料,是通用干燥设备。 4、工业烤箱适合测定物品水分、烘干物品、干燥热处理及其它加热之用。 5、数显式温度调节仪进行温度控制、控温灵敏、操作简便、性能可靠,数字直接显示出工作温度,直观易读。 6、工作室温度可在室温至300℃之间任意恒温;能自动切断电源,保护设备和产品。 7、工业烤箱是实验室和规模生产不可缺少的设备。 8、利用强制通风作用,箱内设有可调式分风板,物料干燥均匀。热源可采用蒸汽、热水、电、远红外,选择广泛。
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