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我们知道，食物的美味与否，在于温度的掌握，特别是一些烘焙食物，更应该注意火候，因为温度是影响烘焙的关键因素，有时对烤箱温度的掌握直接决定了烘焙制作的成败。所以，怎么掌控火候这是很多朋友们都会问到的问题，在我看来使用一款烤箱温度计还是很有必要的。因为每个烤箱的温度都不一样，而且烤箱本身的温控仪表也并没有那么，有的偏高有的偏低。这就是为什么我们明明按照方子来，却总是烤焦或烤不熟的原因所在了。有了烤箱温度计，在掌握温度方面就可以更加准确和直观 。

烤箱温度计的两条使用标准： 1、空箱测：挂好温度计，幵机15分钟看准； 2、烤着测：当你放进要烤的物品后，在头15分钟内，箱内温度会降低，这是正常的，你的食物吸走 热量是很理所当然的，不然它不吸热怎么能熟？这时候不要去乱调温度，放必等15分钟再回来看才是王 道，不要心急，心急是征服不了你家烤箱的。

高温烤箱在正常工作时，一般很容易造成热量的损失，比如通过烤箱外部表面散失的热量，加热物料及输送物料移动部分所需的热量，加热所需的热量，加热补充新鲜空气所需的热量，物料出及门缝散失的热量，对以上各部分热量进行相加。

说起工业烤箱，大家都比较清楚它是用来干燥工业设备的。但说起工业烤箱的几个重要部件，可能大家就比较陌生了。 工业烤箱的几个部件及功能： 1、上膜：数码显示自动恒温控制，装有漏电保护器； 将水披覆转印膜剪好后平放于上膜设备的水表面，薄膜吸水后和水形成平行的存放状态，自由地漂浮于水面上，由于水的表面张力，油墨层也会均匀地平铺于水面上。 2、水洗：排给水方便，水可循环使用，水洗压力及密度调试合理，成品率提高； 水洗设备可以完成产品表面余薄膜的清洗：水洗设备主要有水池和输送带装置构成，输送带装置完成产品的输送，水池则用于产品的清洗