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全国 |
一、原料
1.高粱:贵州省仁怀市及金沙县、习水县现辖行政区域内生产的糯高粱(俗称红缨子),淀粉含量不低于60%,其中支链淀粉占总淀粉的比例不低于88%,并符合国家有关要求。
2.小麦:淀粉含量不低于60%,并符合国家有关要求。
3.水:水源位于赤水河与盐津河交汇处赤水河上段,符合国家生活饮用水标准要求。
牛年生肖茅台装箱单的变化
一、打开原箱生肖酒之后,我们先看到的其实是生肖酒的装箱单。今年新品当然也采用了*的装箱单的印刷工艺,采用的是渐变的色彩,显得很时尚也和原版的生肖有了明显的差别。 原版的采用的是拉丝工艺印刷,而新版的牛年生肖采用的是渐变的工艺。
二、酒盒整体色彩采用橘红色 今年的牛年生肖酒整体采用的是橘红色与金色的搭配,看着真的是十分的亮眼,给人一种秋收的果实之感。
三、盒子盖采用大师作品 牛年生肖酒内盒采用了画家“尼玛泽仁”先生创作的作品“高原之舟耗牛”名家国画。
牛年生肖的外盒则是采用的大师创作的书法作品:《辛丑牛年生肖酒铭》,又是一个将茅台文化和书法艺术结合的作品。
茅·台酒的生产工艺
茅·台酒的生产工艺是先辈们根据酿酒的基本原理,结合当地的自然生产条件,并汲取了其它发酵食品的优良工艺,经反复实践并不断的继承创新,设计了一套与其它名优白酒和世界所有蒸馏酒完全不同的、*的而又非常科学、合理的生产工艺,如季节性生产、端午踩曲、重阳投料、一年一个生产周期、两次投料、三种香型三年陈贮三十天发酵、四十天制曲、五月踩曲、六个月陈曲、七次取酒、八次摊凉加曲堆积入池发酵、九次蒸(粮)烤(酒)、特点(三高:高温制曲、高温接酒、高温堆积;三低:糖化率低、水分低、出酒率低;三多:轮次多、用曲多、粮耗多;一少:辅料少;另加长期贮存精心勾兑)。
茅·台酒从生产、贮存到出厂至少需要五年以上(也就是基酒生产一年,分类贮存三年、勾兑成品存放一年),其工艺特点概括以来为三高、三长、季节性生产强,具有的酱香浓郁、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久等特点。
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