关键词 |
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面向地区 |
材质 |
瓷 |
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风格 |
中式 |
“过期”一词,常常意指食品超过了安全的食用期限,或指某一物品超过有安全的使用期限,也可指合同、承诺超过了所设定的时间。国家的规定是酒度超过10%vol的酒饮料,可以不在包装上标识保质期。
现代白酒多是蒸馏酒,蒸馏酒因为酒精含量高,所以细菌较为难以繁殖,如果酒本身品质可靠的话,从食品安全角度说,烈性白酒在储藏条件合适的情况下,是不会变质的。因此,陈年茅T酒回收中心从理论上,对于烈性纯粮食酿造蒸馏酒来说,如果保存环境适宜,密封良好,长期保存是不会变质的,也就是说不会过期。
对于酱香型白酒茅T酒来说,因为是纯粮酿造,长时间储存后口感会变好。所以在茅T当地饭局上有时候客人会诙谐地说主人家拿“过期”(陈年)的茅T酒来招待客人,形容主人家豪气大方,拿好酒来同客人共饮。
超过2年的茅T酒,已经可以称为老酒。回收99年茅T酒以上并而具有10、20年以上的茅T,那口感会更加的醇厚、柔和,更有一股老酒特的香气。贮存条件对茅T酒的保质影响很大,环境不当、密封不好,即便是到了20年也不会香。直接阳光暴晒会使味道变淡,高温会使酒体产生杂味异味。在适宜的贮存条件下,茅T酒的佳饮用时间应该远大于10年,甚至到50年、80年都不奇怪。
现在的白酒在设计过程中都会有做好密封工序,一般来说购买之后放置在角落少见光的地方就行。但是我们也要注意,现代的密封手段基本禁不住高温和潮湿环境的考验,因此存放环境的温度和湿度也很重要。建议不要将酒放到比较湿或者温度超过40度的地方。
所以茅T酒的储存条件一定要避开阳光直接照射,把酒放置在干燥阴凉处,温度和湿度都相对稳定的地方。而且也不要让酒的储存温度变化太大。另外,存放的老酒,要定期检查一下瓶盖密封性和包装是否受潮。酱香型陈年酒是好酒,而其他香型是否完全适合长期保存目前还无定论,存在着较大的争议。
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