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找到自己的优势，是生存之要。有的人抖音做得好，有的人运营做得好，有的人产品做得好，但不会有一家企业什么都做得很好。一个品牌能在商业中生存下来，是因为品牌在竞争中取得了某种优势，长得好看是一种优势，有人脉也是一种优势，店主人勤快也是一种优势，优势有很多种。
近，“菜系火锅”全国：川菜火锅、湘菜火锅、烧菜火锅、酸菜白肉火锅、腊肉火锅......一句话概括，它是菜系与火锅组合的“融合型”火锅。纵观火锅市场，菜系火锅其实早已有之，美团数据显示，它已在中国数百个城市出现，并且过得风生水起。
“火锅+菜系”。醉码头的“川菜火锅”，是典型的“火锅+菜系”的形式。醉码头把川菜中经典的“三蒸九扣12碗”放进火锅，并“川菜十二味型蘸碟”，可谓诞生新吃法。鱼香肉丝、大刀白肉、鸡豆花、水煮牛肉等川菜，都能一锅涮了。无偶，今年3月份，上海出现一家“蒸菜火锅”，将四川传统的“九大碗（蒸菜）”融入火锅，九大碗可直接吃，也可涮着吃，这种形式不仅让吃货眼亮，也启发了不少同行的新思路。
火锅店，火锅底料大众需求的呈现多元化。大众消费的变化，可谓一日千里，餐饮也是顾客容易“喜新厌旧”的行业，吃产品、吃服务、吃文化、吃场景，顾客一路吃下去，你还有多少新东西？从某种意义上讲，菜系火锅的出现，是顾客多元的需求的一种倒逼。
重庆火锅底料，可塑性强。中国文化底蕴深厚，地方文化色彩纷呈，地方菜系更是蔚为大观，所以，菜系火可塑性很高，可的方向也很多，这就一举拓宽了火锅品类的赛道，对于火锅行业来说，是向前迈了一大步。市场教育成本低。菜系火锅有了菜系的加持，市场教育成本很低，从势能上来讲，火锅与菜系可互相借势，彼此成就。
菜系火锅会出现更多，品类更细分。中国菜系大的有八大菜系，小的菜系则多如繁星，每个省会、地级市的菜系都可能自成一派，甚至很多县城乡镇都可能有拿手好菜，所以，菜系火锅的品类会更多，也会更加细分。从菜品特性上来讲，一些汤类菜肴，容易衍生出菜系火锅，像徽菜中的“一品锅”，鲁菜中的“神仙鸭”、浙菜中的“清汤越鸡”等等，都很有潜质。
重庆易厨易菜食品科技有限公司是一家集火锅底料的研发、生产、销售和服务于一体的现代化企业。公司以“品质”为根本，致力于成为火锅底料行业的者。立足于市场，紧密结合火锅行业特点，深度挖掘客户需求，公司建立了一支、高素质、高标准的型团队，以川渝为核心，逐步辐射的通路战略进行布局，现已在多个大中城市以及海外形成了营销服务网络。
我们为您提供底料解决方案，根据客户需求提供的产品，令伙伴品牌长远发展，更具竞争力的餐饮企业，好的品牌形象有助于提升企业，好的味道有助于提升企业整体竞争力。产品崇尚健康与自然，一切遵循自然之道，还原自然之味。为把关底料供应，公司在各原材料生产地进行定向原料采购。公司一直坚持“民以食为天，食以安为先”的生产理念，顺利通过各项安全生产体系各项认证，依托于强大的研发实力，融合的科技生产技术，快速响应客户的需求变化，为行业客户提供健康、美味、营养的火锅底料产品。产品上提倡“绿色、营养、健康”的新理念，开发出适合广大消费者认可的各种产品。服务上坚持以“永远做到顾客想到之前”为 服务理念，使企业在激烈的市场竞争中处于水平。
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