肥肠鸡火锅做法烧鸡公的制作方法怎么做图文
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更新时间：2019-09-29 10:22:05 信息编号：256050479

价格：
面议
原产地：
四川
包装系列：
简装系列
关键词：
培训

朱师傅

18280000770

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详情介绍

服务	肥肠鸡	面向地区	四川成都	原产地	四川
包装系列	简装系列	生产日期	不断更新	净含量规格	2500g
种类	牛肉干/牛肉条	制作工艺	腌制

肥肠鸡火锅做法烧鸡公的制作方法怎么做图文

食材：肥肠、老母鸡、姜片、小料、猪油、花椒、啤酒、鸡血

做法

01

处理鸡和肥肠

肥肠清洗干净，肥肠用白醋清洗。鸡洗净切块儿

02

加油

加入菜油和猪油混合

菜油和猪油混合后口感肥肠柔和

03

炒制

加入姜片爆香，倒入肥肠和鸡翻炒

小火慢炒，炒的时候稍微放一点盐

04

调色

煸炒出肥肠的香味后可以放一点老抽颜色更好看，放入小料。

05

炖煮

炒到颜色红亮的时候可以添加啤酒

06

调味

烧开后加入两勺盐和少量鸡精

07

高压锅压制

煮开后倒入高压锅压制20分钟。

08

收汁

压好后倒入锅中，大火收汁3分钟

09

出锅

青椒鸭血垫底，出锅

完成！

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