怎样炸油条又软又蓬松，哪里学大油条早餐？
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更新时间：2021-04-13 06:36:02 信息编号：216734479

价格：
面议
原产地：
广东
包装系列：
按需定制系列
关键词：
哪里学早餐做法,学早餐技术哪家好,早餐培训班

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详情介绍

服务	早餐肠粉培训班,小吃培训班,学特色小吃技术,学做小吃哪家好	面向地区	全国	原产地	广东
包装系列	按需定制系列	生产日期	不断更新	净含量规格	2500g
种类	牛肉干/牛肉条	制作工艺	腌制

怎样炸油条又软又蓬松，哪里学大油条早餐？

要有好的配方，配方是油条的灵魂，没有好的配方再高明的师傅也炸不出好油条；
其次是搋面，搋面是油条的骨骼，油条炸出来是什么形状就是有搋面来决定的。面搋不好，油条炸制时不好下剂，炸出来形状不好，出的边角废料也多；
第三醒面，醒面是油条的血液，油条炸出来的蓬松度主要是由醒面来决定的，面醒不好，炸出的油条就会营养不良，油条外皮酥脆，内部松软的口感就不会有；
第四剁条下剂，剁条下剂是油条的肌肉，油条是否蓬松可口就看剁条下剂的功夫怎么样；
后是炸制，炸制是油条的皮肤和面貌，油条的色泽和形状就是由炸制来掌控的，炸制掌握不好的话，油条就没有了终的美感，也就谈不上是好油条。
以上五个步骤是环环相扣的，每一个步骤都是上一个步骤的承接，每一个步骤都很重要，想要炸出真正的好油条就把每一个步骤都做好，否则想要炸出好油条根本就是无稽之谈。

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