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脂肪酸平衡问题

摄取DHA、AA时，除了考虑摄取量，还应考虑摄取脂肪酸的平衡，因为脂肪酸的不平衡也不利于健康。脂肪酸

的平衡主要是指饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸三者比例以及n-6PUFAs/ n-3PUFAs比例的平衡。

n-6PUFAs/ n-3PUFAs比例的不平衡会影响婴儿体内AA、DHA的水平和平衡，从而影响婴幼儿的健康成长。通常母乳

中二者的比值与新生儿脑脂肪中的非常接近，波动范围在2～10之间。一般建议AA和DHA的比值在2:1左右。

至于饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸三种脂肪酸的比例问题，英国提出应为1:1:1，日本为1:1.5:1

，美国心脏协会及中国营养学会都建议，膳食三种脂肪酸之比以1:1:1为宜，但WHO建议对单不饱和脂肪酸在膳食中

的比例可以不。

推荐量

婴儿配方奶中究竟应加入多少量DHA和AA，此问题由于缺乏衡量婴儿体内DHA和AA状况的良好指标而未能作出定论，

一般的建议是模拟母乳的脂肪酸组成进行婴儿代乳品的配制。1994年，联合国粮农组织和世界卫生组织（FAO/WHO

）在其联合报告《脂肪、油脂与人类营养》提出的膳食指导方针中，曾制定了DHA和AA膳食推荐量，即“足月

婴儿每天每公斤体重40mgAA和20mgDHA；早产儿每天每公斤体重60mgAA和40mgDHA”。2000年我国规定AA和DHA在婴

儿配方奶粉中添加量分别是1.6-2.6g/kg和0.4-1.8g/kg，2003年又批准了二者在学龄前儿童配方奶粉中添加量分别

为总脂肪酸的0.15%～0.25%和0.09%～0.15%。

氧化

由于多不饱和脂肪酸很容易发生氧化，会引起体内脂质过氧化。脂质过氧化是导致衰老及许多疾病的重要原因之一

。研究证明血中过氧化脂质的升高，比胆固醇的升高对动脉粥样硬化的形成危害更大。大量新近的研究证实，超生

理平衡的脂质过氧化作用，破坏细胞膜结构和功能，引发蛋白质交联，破坏酶活性，损伤细胞核，参与许多慢

性病的病理过程，如引发炎症，动脉粥样硬化，功能下降，致突变、癌变等。为防止氧化，每克多不饱和脂肪

酸中应同时加入0.9mg VE。




储存方法

临床医学实验表明，奶粉罐未开封之前，奶粉罐里处于真空状态，奶粉能很好的保持新鲜的品质。

奶粉罐开封后，携带了细菌、氧气和水蒸汽分子的空气，会趁虚而入。即使重新盖上盖子,奶粉罐里还是充满了大

量的细菌、氧气和水蒸汽分子。奶粉受到细菌和氧气和水蒸汽分子的污染后，营养成分大量流失。奶粉罐开封后，

即使一星期喝完，奶粉营养会流失10-15%以上、2-3周营养流失20-30%以上。婴儿长期喝了受到空气污染的奶粉后

，很容易造成发烧、拉肚子等不良问题。奶粉营养的流失，耽误了宝宝的健康茁壮成长，所以营养丰富的新鲜奶粉

是宝宝健康快乐成长的关键。

建议使用奶粉真空保鲜器，奶粉真空保鲜器能使开封后的奶粉罐内，始终处于真空状态，保持奶粉的新鲜品质，让

宝宝能喝到营养丰富的新鲜奶粉。

过期奶粉可以
、蒸奶粉馒头

可以把奶粉揉进面粉里蒸馒头，我们都知道，使用奶粉蒸出来的馒头，奶香味十足，越吃越爱。用奶粉掺上香蕉（

这里用的奶粉可是在保质期之内），蛋黄给宝宝烙香蕉饼，松软可口，可以说是舌尖上的美食。

2、洗牛奶浴，做面膜手霜

用过期奶粉做面膜手霜，可以加入蛋清蜂蜜橄榄油等，或者洗澡时把奶粉泡入浴缸里，爱美人士可以尝试一下。
3、做化肥

奶粉中的蛋白可以和叶绿素等有机分子合成氮素，在但是是市面上常见的化肥原件之一，用过期的奶粉来浇灌花

草，长势非常明显。

4、洗头

如果已经过期或变质的奶粉，可以用来洗头。对头大不会造成伤害。反而能滋养头发，很多营养成分依然会被头发

吸收。

5、给动物吃

家里养小动物如猫咪狗狗的，可以给小动物吃。但是给小动物吃之前，次只给少量。因为猫咪狗狗同样有

乳糖不耐受个体。如果次吃不拉肚子，就可以继续喂吃。如果出现拉肚子现象就是乳糖不耐受，停止喂食

。