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更新时间:2024-12-29 03:08:40 编号:16n94aga472bc
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董酒产于贵州遵义,因厂址坐落在北郊董公寺而得名。董酒公司主要产品为酒精度28~68度董酒。董酒是我国白酒中酿造工艺非常特殊的一种酒品。它采用高梁为原料,以贵州大娄山脉地下泉水为酿造用水,小曲、小窖制取酒醅,大曲、大窖制取香醅,酒醅香醅“串香”而成。

酒体丰满协调

  酒中乾坤人,壶里日月长,一杯有自我,滴滴有阴阳。天平原理在于平衡,天地万物自求阴阳协调,董酒酒体丰。

  满如大海可纳小溪江河,博大精深。协调,既有少女般的婀娜多姿韵味无穷,又如阳刚男儿思维敏捷身手矫健。水的外形、火的性格,温柔时平静如湖,狂爆时翻江倒海,适度适量,足可扫荡忧患烦恼,尽享含蓄空灵,飘逸潇洒。

从选粮配料、磨粉制曲、酿造发酵至开窖取酒,五粮液酒的酿造时间周期长、操作要求细、控制难度大、生产成本高,尤其是在酿造发酵阶段,需经过“跑窖循环”“续糟发酵”“沸点量水”“分层起糟”“混蒸混烧”等多道极其复杂工序,每轮次发酵时间就需70天,双轮发酵达140天,发酵期在各香型白酒生产中历时长,其传统酿造技艺被认定为非物质文化遗产。

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主营地区:贵州省贵阳市观山湖区
企业类型:股份有限公司
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