古酿坊酒业酱香型洞藏老酒

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酱香型白酒：以高粱、小麦为原料，经发酵、蒸馏、贮存、勾兑而制成的，具有酱香特点的蒸馏酒。典型产品为贵州茅台酒，在市场上常见商标为飞天牌和贵州茅台牌，酒精度常见的有38、43、53%(V/V)的产品。 洞藏老酒，一听见这个词语就会想到古时候，有些电视剧里面的人，抱着那种坛子，往嘴里面就送进去，看着那种流出来的酒液，就会让人垂涎三尺，想着他们那个真的是在暴殄天物啊，要是能够给我留上两瓶到现在，我想不发财都难了，但是呢,并不是你所想的就真的能够成为你所想的。别说留不到现在，就算真的留到了现在，那估计也早就成了自来水了。而为了这个问题，古酿坊酒业就为了这个能够让广大消费者能够喝到曾经的那种感觉，古酿坊酒业就推出了酱香型洞藏老酒。
为什么会用酱香型白酒呢？那又为什么要洞藏呢，原因很简单，因为酱香型白酒的香味不易流失，可以经得起时间的考验，那为啥又会洞藏呢？我想大家应该听到过山中方一日，世上已千年吧，就是这样的，洞藏老酒在山洞中放上一天，就有在外界很久的效果，当然了千年时间那是夸张了。只是古人这样形容而已，这就是酒了，因为酱香型白酒是纯粮食酿造，可以给酒增加很多韵味。
而所谓的洞藏老酒，除了酒之外，还有就是天然酒库了。新酒经过一段时间的贮存以后才能进行勾兑使用，辣燥感会明显减轻，风味物质逐渐形成，才会更加的醇香诱人，酒品质量也会得到明显的改善，此谓老酒，也叫古酿。在酒厂的酒库中，白酒的贮存环境始终需要保持合适的温度和湿度，传统的酒库有地上和地下两种。那就来介绍一下地上和地下这两种酒库。

地上酒库，室温随季节气候变化影响较大，夏季气温高，湿度大，酒中的硫化氢、硫醇、硫醚等挥发性硫化物杂味物质挥发较快，但同时也造成酒中香味成分的挥发耗损，原酒中乙醇也有蒸发、损耗。当室温低时，酒中香味成分挥发慢，但酒的老熟速度也会放慢。
地下酒库，也就是所谓的山洞，温度、湿度相对恒定，受季节和气候的影响比较小，地温一般维持在9 度-22度之间。在这样的温度下，可起到除去新酒味的老熟作用。而原酒中有益的香味物质能较好地保存，并且乙醇损耗少。酒中醇、酸、酯、醛、金属离子等微量成分之间的缔合，进行的各种物理化学反应能够自然平缓进行，经过长时间贮存后，酒体更加细腻、丰满、醇厚。
所以洞藏白酒，主要是能够像山洞一样保持温度、湿度相对恒定，受季节和气候的影响比较小，这样的存储环境有利于白酒的自然平缓老熟，也就有利于酒质量的提高。但是盲目夸大洞藏的神秘感，神话其作用，也是不可取的。
而古酿坊酒业的酱香型洞藏老酒，每一坛都在山洞里经过了少十年的洞藏才能够与世人相见，而相见的那一刻就是为了能够让人得到那一时的开心，就默默的离开了人们的视线，每一坛洞藏老酒都有着它自己特的使命，而古酿坊就是只为了让你们能够喝上为好喝，为健康的洞藏老酒，而酿造出了醇，香的酱香型白酒。
只要你们有意向，古酿坊酒业会给你为满意的答案