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蔬菜配送是指以城市为中心向周边地区辐射的一种物流方式。这种服务一般由的配货中心完成，通过的计算机管理手段进行货物分拣、包装及运输等工作；同时它也是一种新型的连锁经营模式——超市+仓储式销售=批发商或经销商→消费者（或者供应商）。
虽然蔬果配送是一种比较新的营销模式和业态，但并不是意味着就可以随便乱进不经过任何筛选就直接将各种类型的物品一股脑地堆放到仓库里然后等待客户的选购了。相反我们在确定好了具体的品种之后还要仔细检查其外观形状是否完好无损且无破损现象出现，然后再根据不同的季节气候条件来选择不同种类的保鲜冷藏设备以所购进的菜品的新鲜程度。
蔬菜配送是指采购某些成品蔬菜，然后把它们运送到客户所的位置。蔬菜配送可以提供客户新鲜的健康蔬菜，减少他们接触到有毒有害的物质，客户收到新鲜的蔬菜。由于有了蔬菜配送，客户可以节省购买蔬菜的时间，而不必自己去超市排队等候。
利用传统的蔬菜采购，需要客户和供应商之间存在定期采购合作关系，采购时也存在风险。但是，蔬菜配送的定制服务和快速配送，缩短了客户与供应商之间的合作关系，节省了时间，减少了货物的流转。通过这种便捷的方式，来确保配送的蔬菜的新鲜度和安全性。
从技术上讲，通过蔬菜供应链的智能监控，采用了温度和湿度等温湿度传感器，可以有效检测到新鲜蔬菜在货车内各存储位置的温度湿度等实时数据，从而合理控制采购环境，并对质量问题进行完善的控制。
当前，蔬菜配送服务还处于技术阶段，为了确保快速、、安全的蔬菜配送，还需要投资大量技术支持设备。
，蔬菜配送服务应当拥有储藏室，来保持蔬菜的新鲜度，为了保持蔬菜的新鲜程度以及满足不同类型的蔬菜的储藏要求，仓库温度应当有多种选择，蔬菜的储存以
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