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更新时间:2024-12-11 05:08:23 编号:be13q4qf5dd38b
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“郎平代言郎酒特别念酒”是四川郎酒股份有限公司推出的郎酒奢香藏品系列典藏酱香型白酒,分为1L和2.5L两款产品,发行2万瓶。该酒是郎酒致敬郎平运动员生涯和教练生涯取得的成就的诚意之作,也是郎平代表的女排精神与郎酒品质结合的之作,J念意义和收藏价值。每瓶酒都有自己的编号和收藏证,而且在收藏证上将印制生产日期和收藏价格。一个重要的大IP是部分产品拥有郎平的亲笔签名!二郎结合产品性明显。

洋河蓝色经典封坛酒
2017年投资选什么?有人说楼市,有人说股市,也有人说是封坛酒。产品器型源于青铜酒器“三羊罍”,造型上沿袭商代酒器传统之韵,古雅气息中渗透时尚韵味,重新演绎传统与现代的经典结合。洋河蓝色经典从2003年推出,到现在已经成为家喻户晓的品牌,那句“洋河蓝色经典,男人的情怀”广告语,更为广大消费者耳熟能详。此次封坛酒以“蓝色经典”命名,便是对这一经典品牌的传承。

浅谈浓香型白酒怎么蒸酒蒸粮

其实很难描述,因为这是一种复合香,其主体是酸菜、泥土、苔藓、菠萝和草木灰的复合香气。不同年份、不同土壤的窖池和人工老窖所表现的窖香特征都有所不同。

典型的浓香型酒蒸馏是采用混蒸混烧,原料的蒸煮和酒的蒸馏在甑内同时进行的。一般先蒸面糟、后蒸粮糟。

蒸面糟〔回糟〕 将蒸馏设备洗刷干净,黄水可倒入底锅与面糟一起蒸馏。蒸得的黄水丢糟酒,稀释到20%(V/V)左右,泼回窖内重新发酵。可以抑制酒醅内生酸细菌的生长,有利于己酸菌的繁殖,达到以酒养窖的目的,并促进醇酸酯化,加强产香。

要分层回酒,控制入窖粮糟的酒度在2%(V/V)以内。可在窖底和窖壁多喷洒些 稀酒。以利于己酸菌产香。实践证明,回酒发酵还能驱除酒中的窖底泥腥味,使酒质更加,尾子干净。一般经过回酒发酵,可使下一排的酒质明显提高,所以把这—措施称之“回酒升级”。不仅可以用黄水丢糟酒发酵,也可用较好的酒回酒发酵。

蒸面糟后的废糟,含淀粉在8%左右,一般作饲料,也可加入糖化发酵剂再发酵一次,把酒醅用于串香或直接蒸馏,生产普通酒。目前有些酒厂,将废糟再行发酵,提高蛋白质含量,做成饲料,也有将酒糟除去稻壳,加入其他营养成分,做成配合饲料。 蒸粮糟 蒸完面糟后,再蒸粮糟。要求均匀进汽、缓火蒸馏、低温流酒,使酒醅中5%(V/V)左右的酒成分浓缩到65%(V/V)左右。流酒开始,可单接取0.5kg左右的酒头。酒头中含低沸点物质较多,香浓冲辣,可存放用来调香。以后流出的馏分,应分段接取,量质取酒,并分级贮存。

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