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安全健康的桶装水是这样生产的

外行看热闹，内行看门道一点不假。在桶装水生产市场，桶装水似乎都一样，其实生产过程有很大的区别。那么，健康安全的桶装水是怎么生产出来的？

保障一：水源

好水源就是桶装水生产的前提，饮用纯净水是以符合原料要求的水（自来水)，为生产用水源

保障二：制水工艺规范

水处理设备包括:粗滤设备（如石英砂，精滤设备，杀菌/除菌设备（如臭氧发生器及混合设备、紫外杀菌设备，过滤除菌设备)等，饮用纯净水还应具有反渗透设备或蒸馏其他去离子设备。水贮存设备（原水罐，成品水储存罐)水处理设备，清洗消毒系统，全自动灌装封口设备，禁止手工罐装，封口。贴标，自动喷码设备等应使用周转容器生产，应配备周转容器的清洗消毒设施。

设备布局应按工艺流程设计

净水部分：原水自动进水电动控制阀→原水缓存箱→原水增压泵→多介质过滤器→活性炭过滤器→精密过滤器→阻垢加药装置→高压泵→反渗透装置→二级高压泵→二级反渗透装置→纯净水产水箱→用水点，具体产品按企业实际工艺流程，科学合理，符合相关规定。

灌装部分：自动上桶——自动拔盖——自动桶身外刷机——自动上桶装置——冲洗灌装压盖——灯检——喷码——套袋机——码垛机——成品水

保障三：厂房设计布局合理卫生

厂房设计与施工 ：建议由业的包装饮用水设备厂家设计部根据工艺流程进行设计，充分考虑到食品安全的各项指标规定。进行整体设计。科学合理分析，一般工作区包括水处理区，储存区，外包装区，周转容器检查区等。准清洁作业区，配件区，预包装清洗消毒区等，清洁作业区，罐装防护区等。清洁作业区对空气进行过滤净化处理，加装空气过滤装置并定期清洁，清洁作业区空气洁净度，悬浮颗粒，沉降菌静态时应达到10000级且罐装局部达到100级，或整体洁净度达到1000级，设计参观通道。外部人员禁止入内。

保障四：水桶清洁，源头把关、过程预防、关键控制

桶装水好不好，容器也很重要，水桶的质量直接关系着水的质量，桶，瓶，袋，盖，的包装供应商选择要求包装符合食品安全要求，具备相关资质。包装容器应符合相关食品安全国家标准和相应产品标准的要求。

保障五：检验严格，监管部门抽检+企业自检双重保障。企业自查，企业切实担负起食品安全主体责任，有利于提前发现和消除食品安全隐患。但企业自查，并不意味着监管部门可以“躺平”。在企业自查环节，企业需定期对所生产的食品安全状况进行检查、评价，及时发现潜在的风险隐患并积极采取有效控制措施的过程。企业生产条件发生变化，不再符合食品安全要求的，应立即采取整改措施；有发生食品安全事故潜在风险隐患问题的，应立即停止生产。当企业在日常生产及食品安全风险隐患自查过程中发现问题，应及时向食品安全监管部门报告。每季度监督部门派出由抽检科、食品生产科、检查中心组成的联合小组，汇总、归集风险隐患共性问题，指导整治，防患未然。帮助排查不合格食品产生原因，分析问题隐患和提出整改建议，全力保障食品安全，切实化解风险隐患。