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冬虫夏草干度
冬虫夏草的价格与虫草干度是脱离不了关系的,一般藏民手上直接晒干的,干度在95%左右,然后通过收草人再到层层销售商手里,可能由于受潮的程度不一样,会有所增加,但是保存得当也不会有太大变化。干度不但影响冬虫夏草的品质价格,更影响到冬虫夏草的保存时间,所以干度也是很重要的。
冬虫夏草成色
冬虫夏草越漂亮,越粗壮越贵,的冬虫夏草一般是棕黄色偏黄,如果冬虫夏草泛红泛白,或者已经变成灰黑色,一般就是低海拔虫草或者保存的时间比较久保存不当引起,会直接影响到它的价格。而粗壮程度,拿虫草来说,海拔越高的虫草同级别的越粗壮,海拔低的会小一些硬一些。
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不过,在炖汤的时候需要注意用小火炖,并且冬虫夏草不能下锅太早,在起锅前20分钟下锅即可,在喝完汤后在把冬虫夏草一起食用即可。 较少见的一种方法是冬虫夏草泡酒喝,这种方法比较适合爱好饮酒的朋友食用冬虫夏草,冬虫夏草放入白酒或黄酒中浸泡一段时间后饮用即可。
冬虫夏草泡酒也仅需每日服用2次,每次饮服15~20毫升,喝完酒后,可以将冬虫夏草吃掉,不浪费营养。冬虫夏草泡酒有、滋阴、填精固本、补虚固脱、强心的功效,切记不可多喝。
冬虫夏草(学名:Ophiocordyceps sinensis (Berk.) G.H. Sung, J.M.Sung, Hywel-Jones & Spatafora)是线虫草科、线虫草属真菌。子座一年生,棍棒状,新鲜时革质,基部浅黄色,中部黄褐色,顶部黑褐色,长可达6厘米,直径可达2毫米;子座菌丝无色,厚壁,频繁分隔,偶尔分枝;子囊孢子线状,无色,薄壁,成熟后多分隔,大小为(118-)120-262(-270)微米×(4.5-)5-6(-6.5)微米。该菌可以与蝙蝠蛾幼虫形成复合体。
冬虫夏草是中国特有的中药材,它与人参、鹿茸并列为三大补品,中国古代中医药典籍中都有记载。功能与主治为:甘,平。益肺、止血化痰。用于肾虚精亏,阳痿遗精,腰膝酸痛,久咳虚喘,劳嗽咯血。
在虫草刚刚采挖,习惯性的把每一年次产的虫草称为:“头草”,而之后所采挖的中后期草,统称之“二草”,一般的头期草是指在生长前期采挖出来的虫草,这时虫草的子座普遍比较短小,刚刚冒出地面,子座长度大多数不超出虫体长度,商业品相好属,中后期草是指在生长中期采挖出来的虫草,这时虫草的子座(俗称草头、草把子、尾巴)长度适中,大多数比虫体要略长一些,一般不超过虫体长度的两倍或者更长,商业品相中等或偏上,营养价值无差异。
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