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腊肉制作的目的是为了长久保存肉制品，因为在过去，农村不是天天杀猪，再加之没有农贸市场，而在腊月杀猪后，需在一年内保持家中有肉，而传承下来的一种农家传统，历年腊月杀猪。鲜...
2018/07/26 14:16贵州遵义
1、腊肉性味咸甘平，健脾开胃。 2、腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。 3、腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑...
2020/05/06 02:25贵州遵义
坎上人家品质传承匠心制作 1、精选农家土猪肉，切块，去除边角料 2、加入食盐、花椒、桂皮等香料腌制入味 3、为腊肉的味道及口感，采用松木，柏树枝，橘皮，小火慢熏，熏出来的腊肉...
2022/02/16 09:44四川德阳
四川腊肉烟熏炉加工工艺|在哪容易买到上等四川腊肉烟熏炉 诸城市美川机械有限公司创始于2009-02-20。在竞争日益艰难的食品饮料加工设备行业中力争上游，创办至今已为广大做腊肠，腊肉...
2020/08/19 10:37山东潍坊
用烟熏炉的出来的效果回补和传统加工的效果不一样呢？其实这个是这个不会的，烟熏炉能控制产品的温度和室内温度更有效的根据产品的工艺特点精确控制，只能更好。 烟熏炉之所以倍广...
2020/02/28 10:41山东潍坊
每年腊月期间农户将自家喂养的本地猪宰杀，以食盐、糖、亚硝酸钠及多种香料按照一定配比制成腌制剂，将腌制剂均匀涂抹于肉的表面后放置入腌制缸中进行腌制，并在自家柴火或土炉进行...
2020/02/28 10:41山东潍坊
经过市场的需求，新一代的熏腊肉环保设备已研制成功。烟熏炉全程不会冒黑烟，烟熏结束后，产生的烟雾经排烟管道排出室外，对周围环境非常小。如果有些地区控制的特别严格，可配上净...
2020/02/28 10:41山东潍坊
大家都知道，尤其是2017年全国范围的对环保进行了严格的检查，不合格的部分停顿整改。对于四川、重庆是熏腊肉比较多的地区，以前熏腊肉都是在户外搭个临时地就熏起腊肉来，造成四周的...
2020/02/28 10:41山东潍坊
